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極め隊の会員について

 三河トコ豚極め隊は三河地区(愛知県東部)の生産者と関連事業者の集まりです。生産者は安全で美味しい豚肉を皆様に提供するために、常に研究を行っています。また、衛生環境にこだわり、健康な豚を育てることにより安心して召し上がって頂けるようつとめています。

生産者

生産者名

鈴木美仁

鈴木美仁

ブランド名

田原πポーク

農場・会社名

株式会社G・ファーム

特徴

30年間の経験を元に、輸入トウモロコシは一切使用せず、パンなどの麦類を主体に、イモ類、米などを混ぜたオリジナル餌を自家配合によって作っています。コクがあり、脂肪交雑(しもふり)も多く、これが「旨い」肉の原点と言えます。

取扱店

赤羽根道の駅「笑楽豚工房」・お食事処 もく・ねりや花伝(豊橋市)・スーパーかきこや・和広産業

ホームページ

http://taharapork.jp/


生産者名

鋤柄雄一

鋤柄雄一

ブランド名

三州豚

農場・会社名

トヨタファーム

特徴

三州豚はエコフィードを使って育てられています。食品工場からの余剰食品のうち、麦が原料のパンやうどんを飼料として活用しています。麦をエサにすることにより、オレイン酸含量が高く美味しい脂となり、サシが入った美味しい豚肉となります。また、飼料にはナッツなども配合しており、ナッツに含まれるビタミンEの効果により美味しさが長持ちするようになります。

取扱店

ホテルアークリッシュ豊橋・鳥市精肉店・FUCHI亭

ホームページ

http://toyotafarm.com/


生産者名

後藤弘滋

後藤弘滋

ブランド名

GTポーク

農場・会社名

後藤畜産

特徴

放牧により静かな環境でゆったり飼育している為、ストレスが少なく肉質の良い豚肉に仕上がります。また、飼料に乳酸菌・ビフィズス菌を取り入れることで、腸の働きが活発になり、健康で美味しい豚肉に仕上がります。

取扱店

万平食肉工房・鳥市精肉店

ホームページ


生産者名

瓜生陽一

瓜生陽一

ブランド名

農場・会社名

瓜生畜産

特徴

6種類のハーブと亜麻仁の種を飼料に使用しています。ハーブにより豚肉特有の臭みや雑味がなく、やわらかく、あっさりとした味わいがあります。亜麻仁の種は健康維持に役立つ『α―リノレン酸』をバランス良く含んでいます。また、飼料にパン粉を利用しており、オレイン酸含量が高い美味しい脂の豚肉となります。

取扱店

GITA(豊川市)・KAI(豊橋市)他

ホームページ


生産者名

渡邉勝行

渡邉勝行

ブランド名

三河おいんく豚

農場・会社名

有限会社オインク

特徴

飼料にはビタミンD3及びビタミンEを多く含み、それにより肉保水性が強化され、良好な肉色を維持できます。さらに麦類を適量に配合することにより、白く適度に柔らかい、舌触りのよい脂肪を作ります。オインクの飼料は有効アミノ酸、代謝エネルギーを最適な比率で盛り込み、豚の要求量を過不足なく満たす技術で配合された飼料を採用しています。配合原料毎の有効アミノ酸を知り、豚の発育ステージ毎の有効アミノ酸を知ることが不可欠なのです。

取扱店

PASTA&CAFEアマーレ(西尾市)・リストランテヴィコレット(世田谷区)他

ホームページ

http://www.oink.ne.jp/


生産者名

長坂臣紘

長坂

ブランド名

来夢(ライム)ポーク

農場・会社名

有限会社津田畜産

特徴

準備中                                               

取扱店

ホームページ


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流通関連

会社名

和広産業株式会社

会社概要

和広産業では牛肉、豚肉、鶏肉の各種精肉の他に、ハム、ソーセージの製造を行っています。和広ハムは本場ドイツの味を忠実に守り、心をこめたハム作りを行っています。 ドイツ・マイスターの資格を有するウーヴェ・ケスラー氏からドイツの伝統的な製法を伝授され、その味を変えることなく守り続けており、多くの方から支持をいただいています。ハム、ソーセージはご希望に合った製品をオーダーメイドでも承っています。

ホームページ

http://www.wako-hamu.co.jp/


会社名

株式会社万平食肉工房

会社概要

国産豚肉、輸入ポーク、国産牛肉、輸入ビーフ、国産鶏肉、輸入鶏肉、畜産加工食品等の取り扱いを行っています。万平食肉工房は、「お肉ってこんなに美味しいんだ」と笑顔がこぼれるひと時の手助けを目標に社員一丸となって取り組んでいます。日々指定生産者の方々と切磋琢磨し皆様に新鮮で満足していただける畜産商品を提供できるよう努力してまいります。

ホームページ

http://www.manpeishokuniku.jp/


会社名

鳥市精肉店

会社概要

「食肉を通じて、日本を、日本文化を活性化!」を理念に飲食店・ホテル・旅館・学校給食・保育園・動物園などへニーズに応える食肉商品を提案し加工・販売しかつ店頭では、牛・豚・鶏を中心にお客様一人ひとり匠の技でオーダーカット!生産者さんとお客様の懸け橋となり、メニュー提案や加工技術で新たな価値づくりに使命を燃やし、食育教育にも取り組んでいます。

ホームページ

http://tori1.jp/


会社名

株式会社さくらFOODS

会社概要

豊橋の豚肉、鶏肉や豊橋名産キャベツなど、地元農畜産物をたくさん使い、地元豊橋市内で餃子の開発、製造、販売を行っています。当社オリジナル餃子の製造、販売はもちろん、全国のラーメン店様、中華料理店様、その他飲食店様向けに、そのお店オリジナルの餃子のご提案、製造も承っています。

ホームページ

http://sakurafoods.net/


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賛助会員

賛助会員とは、三河トコ豚極め隊の目的に賛同して入会した養豚に関連しない団体または個人です。

会社名

株式会社サイエンス・クリエイト

会社概要

リサーチコア施設である豊橋サイエンスコアの運営をするとともに,産学官共同研究や地域産業支援のための事業を実施しています。各種イベントの開催、貸室・貸オフィス業務、自治体向けホームページの製作業務、食農産業クラスター、IT農業の推進事業などを行っています。

ホームページ

http://www.tsc.co.jp/


会社名

社団法人東三河地域研究センター

会社概要

東三河の地域づくりに関わる調査研究を行う地方シンクタンクです。東三河地域とは愛知県東部に所在する豊橋市を中心とした12市町村で構成される地域です。東三河の地域づくりについてより深く知って頂くため情報提供をしています。

ホームページ

http://www.hrrc.jp/


会社名

株式会社都デザイン

会社概要

農業、飲食業を中心に、企業、個人経営者、各種コミュニティ(地域)を対象としたクライアントのブランド力を高め、認知度の向上、販売力アップによる安定的経営のためのサポート、アドバイスなどを行っています。

ホームページ

http://meyster.jp/miyakod/


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事務局

会社名

有限会社環境テクシス

会社概要

食品廃棄物リサイクルによる有機肥料、飼料の製造販売を行っています。食品リサイクル法に対応し、食品リサイクルに貢献しています。

ホームページ

http://www.eco-techsys.com/


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